Fantastisk grønnsakssuppe |

Grønnsakssuppe har jeg alltid syns vært litt kjedelig mat. Det var det helt til jeg møtte kona mi og fikk smake på hennes grønnsakssuppe. Hun har et par grep som gjør at suppa smaker fantastisk…

Grønnsakssuppe:

1,5 l vann
1 terning buljong
6 store poteter
4-6 store gulrøtter
1/2 purre
1/2 kålrabi
1 persillerot
salt
pepper
estragon (!)
2 bokser tomatbønner
1 boks skinke
litt makaroni
et par fedd hvitløk, finhakket

Gjør som følger: kutt grønnsaker i terninger og kok opp sammen vann og buljong (pluss hvitløk). La det småkoke i 20-30 min. Ha i makaroni de siste ti minuttene. Helt til slutt har du salt og pepper, estragon (hemmelighet nr. 1), tomatbønner (hemmelighet nr. 2) og skinke kuttet i terninger (kan sløyfes). Thats all! Server med ostesmørbrød – godt og veldig sunt.