Kongemarengs

307018_10150363863231352_543466351_10390626_4033367_n

Marengs – så enkelt, så godt! Snakk om at få ingredienser kan bli til noe veldig godt. Eggehvite og sukker liksom….

Marengs kan lages på veldig mange måter. Likevel er det to ingredienser som må være med – eggehvite og sukker. Det som er viktigst når man lager marengs, er at redskapene er helt rene og fri for fett. En bolle i rustfritt stål vil være bedre og lettere å holde ren enn en i plast.

Kongemarengs:

  • 5 eggehviter
  • 3 dl sukker
  • litt sitronsaft
  • litt salt

Gjør slik: smør bakebollen inn med litt sitronsaft og salt. Skill eggeplommer og eggehvite og pisk eggehviten i fem minutter. Jeg pleier å varme sukkeret i ovnen på 200 grader i fem minutter, mens jeg pisker eggehviten. Ha litt av det varme sukkeret i bakebollen og pisk inn. Gjør dette til alt sukkeret er blandet med eggehviter. Pisk det sammen i 7 minutter. Bruk en sprøytepose eller gjør som jeg og legg små klumper av blandingen på bakepapir. Marengs skal tørke lenge. Jeg bruker 80 grader på stekeovnen, og steker i 2 timer. Hell gjerne litt sjokolade på toppen. Smaskens!

Reklamer

Én tanke på “Kongemarengs

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s