Butter Chicken – smørkylling

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Hvis du liker indisk mat, så er denne knallgod. Den er heller ikke så vanskelig å få til som jeg trodde. I forhold til ferdige indiske sauser på glass er dette noe helt annet. Dessuten, mye billigere!

Butter Chicken:

  • 680 g kyllingbryst
  • 150 g smør
  • 4 fedd hvitløk
  • 3 cm ingefær
  • 1 rød chili
  • 1 liten boks tomatpuré
  • 1 boks hakket tomat
  • 2 dl kremfløte
  • 1 dl vann
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1 ts koriander
  • 1 ts malt nellik
  • 2 ss garam masala
  • koriander

Marinade:

  • 3 fedd hvitløk
  • 2 cm ingefær
  • 1/2 rød chili
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts salt
  • 5 ss vann
  • 5 ss olje
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 ss honning

Gjør slik: del kyllingen opp i grove skiver. Bland marinaden i en kjøkkenmaskin og hell over kyllingen. La marinere i en god time før du starter med sausen. Stek kyllingen på et stekebrett i ovnen på 220 grader (eller så går det fint å steke med olje i en panne).

Sausen lager du ved først sette smør på lav varme i en liten kjele. Smøret skal smelte sakte for å skille det. Samtidig tar du en jerngryte og steker finhakket hvitløk, chili og revet ingefær i litt olje. Tilsett krydder og tomatpuré og fres litt til. Tilsett så tomat og tilslutt vann, kremfløte og sitronsaft.

Del kyllingen i biter og legg i sausen. Til slutt finhakker du koriander og har på toppen. Server med nanbrød, ris og salat.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

 

 

Reklamer

3 tanker på “Butter Chicken – smørkylling

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s