Klar for noe godt? Har du vært på en diner i New York og spist ostekake? Denne er en av mine absolutt favorittkaker og inneholder alt man ikke bør spise mye av:)

Hemmeligheter er til for å deles, sies det. Denne kaken er det mange som har ønsket oppskriften på, og nå er ventetiden over. Søster, her kommer den:)

 New York Blueberry Cheesecake:

Bunn:

• 300 g Digistive kjeks
• 150 g smeltet smør

Knus kjeksen i en foodprosessor og bland smulene med smeltet smør. Ha den i en rund form på ca. 24 cm og stek den i 10 minutter på 175 grader.

Fyll:

• 1 boks med Kesam
• 600 g Philadelphia eller annen kremost
• 1 dl sukker
• 1 dl maisennamel
• 3 egg
• 1 dl kremfløte
• 2 ts vaniljesukker
• 200 g hvit sjokolade
• blåbær til å ha på toppen (frosne går helt fint)

Pisk osten og Kesam til krem. Bland inn sukker, vaniljesukker og maisennamel og ha det i «ostekremen». Pisk så inn ett om gangen, og ha så i kremfløte (denne skal ikke være pisket på forhånd). Sjokoladen smelter du i et vannbad og rører inn til slutt. Fyllet heller du over bunnen og drysser blåbær over til slutt. Denne kaken steker du så på 175 grader i 40-45 minutter. Etter det har gått 40-45 minutter så skrur du av ovnen og lar kaka stå i restvarmen i ytterligere 30 minutter.

Jeg har til dags dato ikke møtt noen som ikke har likt denne kaken. Vi har bakt den i mange år og høstet mange lovord for den. Min yngste datter har forsøkt å bytte ut blåbær med bringebær og likte det bedre. Vi andre likte blåbærvarianten best.

Ha en god søndag:)