Klar for noe godt? Har du vært på en diner i New York og spist ostekake? Denne er en av mine absolutt favorittkaker og inneholder alt man ikke bør spise mye av:)
Hemmeligheter er til for å deles, sies det. Denne kaken er det mange som har ønsket oppskriften på, og nå er ventetiden over. Søster, her kommer den:)
New York Blueberry Cheesecake:
Bunn:
- 300 g Digistive kjeks
- 150 g smeltet smør
Knus kjeksen i en foodprosessor og bland smulene med smeltet smør. Ha den i en rund form på ca. 24 cm og stek den i 10 minutter på 175 grader.
Fyll:
- 1 boks med Kesam
- 600 g Philadelphia eller annen kremost
- 1 dl sukker
- 1 dl maisennamel
- 3 egg
- 1 dl kremfløte
- 2 ts vaniljesukker
- 200 g hvit sjokolade
- blåbær til å ha på toppen (frosne går helt fint)
Pisk osten og Kesam til krem. Bland å inn sukker, vaniljesukker og maisennamel og ha det i «ostekremen». Pisk så inn ett og ett egg, og ha så i kremfløte (denne skal ikke være pisket på forhånd). Sjokoladen smelter du i et vannbad og rører inn til slutt. Fyllet heller du over bunnen og drysser blåbær over til slutt. Denne kaken steker du så på 175 grader i 40-45 minutter. Etter det har gått 40-45 minutter så skrur du av ovnen og lar kaka stå i restvarmen i ytterligere 30 minutter.
Jeg har til dags dato ikke møtt noen som ikke har likt denne kaken. Vi har bakt den i mange år og høstet mange lovord for den. Min yngste datter har forsøkt å bytte ut blåbær med bringebær og likte det bedre. Vi andre likte blåbærvarianten best.
Ha en god søndag:)
Dette er min favoritt 🙂
LikerLiker