Spagetti med kjøttboller og tomatsaus er aldri feil. Disse kjøttbollene er gjort i en fei og smaker dessuten himmelsk. Lag kjøttbollene mens tomatsausen står og godtgjør seg på plata.
Tomatsaus:
- 2 bokser hakket tomater (jeg bruker økologisk)
- 1 liten boks tomatpuré
- 3 hvitløksfedd
- 1 løk
- 1 ss honning
- frisk basilikum (finhakket og etter smak)
- 2 ss oregano
- salt og pepper
- 2dl hønsebuljong
Finhakk løk og hvitløk og stek blankt i litt olje. Tilsett tomater, tomatpuré, honning, krydder og hønsebuljong. La småkoke i minst 30 min. mens du lager kjøttbollene. Kjør med en stavmikser før du legger i kjøttbollene.
Kjøttboller:
- 400 g karbonadedeig
- 3 hvitløksfedd
- 1 egg
- 1 ss oregano
- kruspersille etter smak, finhakket (ca. 2 ss)
- 1 ss chiliflak
- salt og pepper
Her er det bare å finhakke hvitløk og kruspersille og vispe egget lett sammen. Jeg la alt i kjøkkenmaskinen min med eltekrok og satt den på lav hastighet. Da blandet alt seg fint. Etter tips fra min kone så legger jeg kjøttbolledeigen i en plastpose som jeg har klipt en passe stor åpning i. Da er det bare å klemme ut små kjøttboller og dele opp med en kniv. Kjøttbollene stekte jeg i olje i en stekepanne før jeg la dem i tomatsausen.
Spagettien koker du som anvist på pakken. Vi bruker alltid grov spagetti. Husk å ha salt og olivenolje i vannet.
Server spagettien med salat, pepper og nyrevet parmesanost på toppen! Dette liker alle.
kokkenthor.com 
Veldig godt.
LikerLiker