Laks i skinkeslåbrok

laks i slåbrok6

Dette var godt – knallgodt. Og så enkelt! Seranoskinke rundt laksen er genialt. 

Laks i skinkeslåbrok:

  • 4 stykker laks
  • 4-8 skiver seranoskinke
  • basilikum
  • olje/smør til steking
  • salt og pepper
  • 2 sjalottløk
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 tomater
  • soltørket tomat (jeg bruker finhakket på glass)
  • sorte oliven

Krydre lakseskivene med salt og pepper og legg noen blader basilikum på toppen. Pakk laksen inn i seranoskinke og stek på høy varme i en blanding av olje og smør. Stek raskt på alle sider til seranoskinken er sprø. Ta ut laksen og stek finhakket sjalottløk og hvitløk til det er mykt. Ha i tomater delt i «båter» og stek videre i 3-4 minutter sammen med et par skjeer soltørket tomat . Ha i basilikum og sorte oliven etter smak til slutt.

Denne fantastiske laksen, som er en variant av Ole Martin Alfsen sin, serverer du med hjemmelagd potetmos og en grønn salat. Fantastisk godt!

Reklamer

One thought on “Laks i skinkeslåbrok

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s