Blomkålsuppe er alltid godt. Denne varianten er laget med blåmuggost – en god og spennende kombinasjon.
Noen ganger leser vi gratisavisene som ligger i dagligvarebutikkene. Denne oppskriften stod i en av disse og var så enkel at jeg husket den til jeg kom hjem.
Blomkålsuppe med blåmuggost:
- 2 små blomkål
- 5 dl melk
- 5 dl fløte
- 1 blåmuggost (150 g)
- salt og pepper
Kutt et blomkålhode i små biter og kok opp i fløte og melk. Kok til det er mykt og mørt, tilsett blåmuggost og kjør glatt med en stavmikser eller i en blender. Smak til med salt og pepper. Tilsett små blomkålbuketter på slutten av kokingen. Både krutonger og bacon smaker godt i denne suppen. Server med godt brød til, vi liker veldig godt foccacia.
Sunt og godt.
LikerLiker