Jeg elsker kjøttkvernen min! Ikke bare lager den verdens beste karbonadedeig, den hjelper til med å lage gode fiskekaker også. Fiskekaker er billig, sunt og godt. Lyst på litt spice i hverdagen? Prøv disse:)
Spicy fiskekaker:
- 400 g seifilet (en fiskeblokk)
- 1 lime
- 1/2 ss curry paste
- 1 egg
- 1 ts salt
- 1 dl kokosmelk
- 2 ss maisenamel
- 1 ts pepper
Skjær fisken i små biter og kjør de gjennom kjøttkverna (fisken må være kald). Ha farsen i en foodprosessor med eltekrok og ha i salt. Ha så i egg, pepper, skallet til en lime og currypasta. Mens du kjører på laveste hastighet, sper du med kokosmelk. Til slutt har du i maisenamel. Farsen skal være slik at du lett kan lage «kaker» av den. Lag de små.
Server med en salat av 1/2 pakke risnudler, 1 rød paprika, 3 vårløk, sesamfrø og to gulrøtter. Kok risnudlene som anvist på pakken. Kutt vårløk i små biter. Kutt gulrøtter og paprika i små «staver». Bland alt sammen. Ha på en dresing av to ss soyasaus, saften av en lime og en ss honning.
Litt sweet chili saus på kanten – Nam!
