Ekte hamburger!

Hamburgere ER godt. Jeg stod i butikken og så på en pakke med hamburgere. På pakken kan jeg lese 95% storfekjøtt, 50% høyrygg av storfe. Dette hørtes bra ut.

hamburger8

Kiloprisen lå på 165 kroner for kiloen. Ved siden av hamburgeren lå det en stor biff av en høyrygg – 560 gram, 145 kroner kiloen. Da ble valget enkelt. Her kunne jeg få en hamburger hvor 100% av kjøttet er fra høyrygg storfe, for en lavere kilopris en hamburgeren. Jeg var sikker på at jeg kunne lage en bedre burger selv…..

En bedre hamburger:

  • ca. 500 g kjøtt (jeg brukte høyrygg)
  • 2 egg
  • 1 ts salt
  • 1-2 sjalottløk (1 stor eller 2 små)
  • 1/2 paprika
  • pepper
  • noen dråper tabasco
  • noen dråper worcheshire sauce

Jeg puttet kjøttet litt i fryseren før jeg skulle kjøre det gjennom kjøttkverna. Del biffen i terninger og kjør det gjennom kjøttkverna. Det skal grovmales.

Finhakk sjalottløk og paprika i en kjøkkenmaskin. Putt kjøttdeigen i kjøkken maskinen (bytt fra «hakker» til eltekrok) sammen med egg, salt, pepper, tabasco og worcheshire sauce og kjør det på laveste hastighet til det er blandet. Vær forsiktig så ikke det blir «mos». Strukturen i kjøttdeigen skal beholdes. Det går like bra å blande med hendene. Form deigen til hamburgere (jeg fikk fem stykker). Stek og server umiddelbart. Her passer det veldig godt med øl eller cola til…..

hamburger10

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s