Lakseburgere

Vi er veldig glade i laks. I dag lagde vi en variant – lakseburgere. Resultatet ble kjempegodt og kan brukes både mellom hamburgerbrød eller som vi gjorde, med en frisk salat av mango, eple og koriander.

laks5

Lakseburgere:

  • 800 g ren laks
  • 1 chili
  • 3 vårløk
  • 1 egg
  • 1 ss maisenamel
  • 1/2 ts salt
  • 2 cm ingefær
  • 1 lime (bare skallet)
  • 4 ss koriander (finhakket)
  • olje til steking

Putt kald laks i en kjøttkvern (må være minst kjøleskapskald, kanskje en tur i frysen også) og mal til deig. Kutt opp chili, vårløk og ingefær og ha i. Riv over limeskall og ha i alle de andre ingrediensene. Bland forsiktig med en skje eller gaffel. Form «burgere» med en skje og stek i rapsolje.

Server med mangosalat:

  • 1 mango
  • 1 eple
  • 3 vårløk
  • 1 avocado
  • 1 chili
  • koriander
  • 1 hvitløksfedd
  • saften av en halv lime

Knallgodt!

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s