Bagels til frokost!

IMG_0632

Hvis du har god tid en lørdagsmorgen er det ingenting som smaker så godt som ferske bagels til frokost.

Bagels er det «kule» bakeverket som først skal kokes og så stekes. Bagels knyttes til New York og de jødiske kvartalene der. Bagels med smøreost, rødløk og røkelaks er fantastisk godt! Egentlig skal disse kaldheve over natten, men det har vi jo ikke tid til…..

Denne oppskriften fant jeg på DN og er av Sverre Sætre.

Bagels (ca. ti stykker)

  • 15 g fersk gjær
  • 2 dl lunket vann
  • 500 g mel
  • 1 1/2 ts salt
  • 1 ts sukker
  • 1 dl romtemperert yoghurt naturell
  • 2 ss rapsolje
  • vann til kokong (1 ss sukker eller honning i kokevannet)
  • 1 egg med like mye vann til pensling
  • sesamfrø til strø

Gjær røres først ut i det lunkne vannet. Bland så med mel, sukker, salt, olje og yoghurt. Elt sammen i en eltemaskin (eller for hånd) i ca. 5 min, til det blir en smidig deig. Sett til heving i minst en time, til den har dobbel størrelse.

Del deigen i ca. 10 deler. Disse ruller du til små pølser som du lager små smultringer av. La disse heve under et håndkle i ca. en time. Kok opp vann i en kjele sammen med sukker (eller honning).

Ha bagelsdeigen i det kokende vannet (bare småkoke, ikke fosskoke) og kok dem i ca. 3-4 minutter på hver side. La bagelsdeigen renne av seg på et håndkle. Pensle med egg/vannblanding og ha på sesamfrø. Stek på 200 grader i ca. 15 minutter.

Frokosthelt – garantert!

 

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s