Da er grillsesongen i gang. Vi startet med noen saftige ost- og chiliburgere. Disse ble fantastisk gode og var vanskelig ikke å forspise seg på.

Sommerens nye investering er en hamburgerpresse. Denne imponerte stort og ble til en av de mange; «hvorfor har jeg ikke hatt en slik før?»

Ost- og chiliburgere (ca. 10 stk):

• ca. 1 kg høyrygg av okse
• 3 egg
• ca. 100 g ost
• 1 chili
• 1 ss smoked paprikapulver
• 1 ts oregano
• 1 ts salt
• 1 ts pepper
• 1 ss worchestershiresaus
• 8 dråper tabasco
• 1 rødløk

Kvern kjøttet i en kjøttkvern, finhakk løken, finhakk chili og riv osten. Bland alle ingrediensene forsiktig sammen med en kjøkkenmaskin eller for hånd. La deigen hvile i 30 minutter før du presser hamburgeren i hamburgerpresse (eller former for hånd) og legger på grillen. Tilbehøret er gjerne tomat, salat, løk, hamburgersaus og ketsjup (lag den selv, se her)