Da er grillsesongen i gang. Vi startet med noen saftige ost- og chiliburgere. Disse ble fantastisk gode og var vanskelig ikke å forspise seg på.
Sommerens nye investering er en hamburgerpresse. Denne imponerte stort og ble til en av de mange; «hvorfor har jeg ikke hatt en slik før?»
Ost- og chiliburgere (ca. 10 stk):
- ca. 1 kg høyrygg av okse
- 3 egg
- ca. 100 g ost
- 1 chili
- 1 ss smoked paprikapulver
- 1 ts oregano
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 1 ss worchestershiresaus
- 8 dråper tabasco
- 1 rødløk
Kvern kjøttet i en kjøttkvern, finhakk løken, finhakk chili og riv osten. Bland alle ingrediensene forsiktig sammen med en kjøkkenmaskin eller for hånd. La deigen hvile i 30 minutter før du presser hamburgeren i hamburgerpresse (eller former for hånd) og legger på grillen. Tilbehøret er gjerne tomat, salat, løk, hamburgersaus og ketsjup (lag den selv, se her)