Noen ganger er tiden for knapp til å gjøre innkjøp, og man må bare se hva man har i skapene. Wok er da en fantastisk oppfinnelse. 

Da jeg var på Borneo i 1993, bodde jeg hos og ble  kjent med Uncle Tan. Uncle Tan var en fascinerende mann. Han viste oss den fantastiske regnskogen på Borneo og dagliglivet i små fiskelandsbyer. Uncle Tan mente vi burde ta livet mer med ro og at vestens store problem var at de ikke brukte nok wok:) Denne woken er dedikert til Uncle Tan.

Uncle Tans laksewok:

• 400 g laks i terninger
• 1-2 gulrøtter
• 1 rød paprika
• 3-4 vårløk
• 1/2 ananas i biter
• et par never spinat
• en neve sukkererter
• spaghetti

Kok opp grov spaghetti (ca. 200 g). Wok laksen og ha i en skål. Kutt gulrøtter, paprika, vårløk og sukkererter i biter og stenger og wok disse slik at de blir mykere. Ha så i spinat, ananas, spaghetti og laks. Smak til med sweet chili saus og server med en gang.

Uncle Tan hadde rett….