Tacokake bør bli en hit på fredagen. Den er enkel å lage og enkel å servere. Vi elsket at vi slapp å fylle på tacolumpene for hver gang, og at det bare var å gafle innpå…..
Bruk de største tacolumpene du får i butikken (vi bruker fullkorn) eller lag dine egne. Det går 3-4 lumper for å lage denne kaken. Et av triksene for å lage et godt tacofyll, er å erstatte vannet med øl og lage ditt eget tacokrydder. Vi tilsetter også en boks med bønner, for smakens skyld og fordi det er sunt.
Fyll:
- 600 g karbonadedeig
- 1 boks kidneybønner
- 1 løk
- 3 fedd hvitløk
- tacopulver (hjemmelagd så klart, se under)
- 1 liten boks mais
- 2 dl øl
- ost
Stek karbonadedeigen og løken i litt olje. Tilsett kidneybønner tacopulver og øl og la det surre til væsken er redusert. Legg tacolumper karbonadeblandingen, mais og ost lagvis. Avslutt med ost. Gratiner i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter. Ta kaken ut, smør på kesam eller rømme, vårløk, knuste tacoshell og koriander. Serveres som kakestykker. Ha på tacosaus etter smak og server med guacamole, salat og mexicansk øl. God fredag:)
Tacokrydder:
- 2 ts salt
- 3 ts cumin
- 1 ts malt koriander
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts oregano
- pepper
