To ganger har vi lagd karamellpudding denne julen. Det tar litt tid å lage, men er så fantastisk godt! Start i dag, så har du en suveren nyttårsdessert.
Karamellpudding:
- 3 dl sukker til saus/smøring av form
- 3 dl h-melk
- 3 dl matfløte
- 3 dl kremfløte
- 8 egg
- 1 vaniljestang
- 5 ss sukker
Ellers så trenger du en brødform og en dyp stekeplate med vann.
- Start med å smelte sukker på middels varme i en tykkbunnet kjele. Når sukkeret er smeltet, har du det i brødformen. Pass på at du får karamellen opp på kantene også.
2. Ha melk, matfløte, kremfløte, vaniljestang (deles i to og skrap ut frøene) og sukker i en kjele og kok det opp på middels varme. Sett kjele til sides for avkjøling mens du pisker eggene lett sammen.
3. Hell fløte/melkeblandingen i eggene i en tynn stråle mens du pisker lett sammen (ta ut vaniljestangen).
4. Denne blandingen heller du i brødformen og setter i en dyp langpanne med vann (vannbad). Sett alt inn i ovnen som er forvarmet til 120 grader, midt i ovnen, og stek i to timer.
5. Etter to timer avkjøler du formen og setter den inn i kjøleskapet over natten.
6. Velt karamellpuddingen og saus på et fat og pynt med krem.
Jeg tror dette må være min favorittdessert. Enjoy!
