Prinsessekake til prinsessene!

Prinsessekaken bærer sitt navn med rette. God gjærbakst fylt med deilig eggekrem og toppet med melis. Bak en til helgekosen da vel:)

Deig:

  • 50 g gjær
  • 100 g smør
  • 500 g hvetemel
  • 1/4 ts salt
  • 1 1/2 ts kardemomme
  • 2 ts revet sitronskall
  • 3 dl melk

Eggekrem (vi pleier å doble denne oppskriften):

  • 1 eggeplomme
  • 1 ss sukker
  • 2 ts hvetemel
  • 1 dl melk
  • 1/2 ts vaniljesukker

Start med å lage eggekremen. Visp plommene og sukker i en gryte og sikt inn melet. Spe med melk og la kremen bli tykk på svak varme. La kremen avkjøle seg mens du lager deigen.

Bland alt det tørre; mel, salt, kardemomme, gjær og sitronskall. Smelt smøret og ha i melken. Dette må ikke bli varmere enn 37 grader. Det er bedre at det er litt kaldt enn at det er for varmt. Ha væsken i melblandingen og elt til en god deig. Heves på et lunt sted i en time (vi setter den på varmtvannstanken). Smør en form på ca. 26 cm og ta 1/3 av deigen og legges i bunnen og litt oppover kantene. Smør litt eggekrem på bunnen. Resten av deigen (altså 2/3) kjevler du ut til et kvadrat som du smører resten av eggekremen utover. Rull den til en pølse og del opp i 3 cm tykke biter. Disse bitene legger du utover bunnen med litt avstand mellom. La kaken etterheve i en time til.

Stek kaken på 200 grader på nederste hylle i ovnen i 30 minutter. Avkjøl kaken og ha på melis.

Serveres til en prinsesse;)

img_0470

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s