Potetkroketter med parmesanost – mmmm!

Noen ganger, når vi har tid, så lager vi litt ekstra godt tilbehør. Disse potetkrokettene er suverene til det meste. Denne gangen var de tilbehør til fyllt kylling i bacon og mangosalat. Det blir litt ekstra fest over søndagsmiddagen med gode poteter til. Ikke slankekost, men veldig godt!

img_0257

Potetkroketter med parmesanost:

  • 3/4 kg poteter (vi brukte mandelpoteter)
  • 200 g jarlsbergost i små terninger
  • 2 eggeplommer
  • hvetemel
  • griljermel
  • revet parmesanost
  • 2 egg
  • salt og pepper
  • rapsolje til steking

Skrell og kok potetene myke. Most dem med en potetmoser og bland inn to eggeplommer og osteterningene. Form små baller av potetmosen med en skje. Ha en skål med hvetemel, en skål med sammenpisket egg og en skål med griljermel blandet med parmesanost. Rull potetballene i mel, så i egg og til sist i griljermel- parmesanblandingen.

Varm en stekepanne og ha i godt med rapsolje (se på bildet). Stek potetkrokettene på middels varme og ta de ut når de er gylne. La de dryppe av seg på et tørkepapir og server de varme.

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s