Carbonara med torsk!

Noen kombinasjoner er for gode til å være sanne. Vi har alltid likt pannestekt torsk med bacon. Hvorfor da ikke kombinere en god carbonara med torsk? Har du ikke prøvd, så kan dette anbefales. Den ble servert med ovnsbakte tomater og løk.

img_20170214_164850.jpg

Spaghetti Carbonara med torsk (til 4 personer):

  • 450 gr. spaghetti (vi bruker fullkorn)
  • fire eggeplommer
  • 150 gr. bacon
  • 1 dl fløte
  • litt av kokevannet fra pastakokingen
  • ett hvitløksfedd
  • salt og pepper
  • olivenolje
  • parmesanost
  • 500 g torsk (vi brukte torskeloin)

Gjør på denne måten: Kok opp godt saltet vann og legg i pasta når det fosskoker. Senk temperaturen slik at det bare småbobler og kok i henhold til hva som står på pakken (ca. 8 min).

I mens har du olivenolje i en stekepanne sammen med ett fedd hvitløk. Når det er varmt så steker du oppklipt bacon i denne. Når det begynner å se ferdig ut så har du i et par-tre skjeer med pastavannet, steker litt til og setter til siden. I en skål så pisker du eggeplommene med fløte, salt, pepper og ca tre spiseskjeer med parmesanost. Når pastaen er ferdig så heller du av vannet, har oppi bacon (ta ut hvitløken) og til slutt fløte og eggeblandingen.

Stek torsken i godt med smør og olje og server den over pastaretten med ovnsbakte tomater til.

Ovnsbakte tomater:

  • en pakke små tomater
  • en løk i tynne skiver
  • basilikum
  • havsalt
  • olivenolje
  • balsamico eddik

Ha alt i en ildfast form og bak midt i ovnen på 190 grader i 30 minutter. Enkelt og veldig godt!

  • wp-1487667612890.jpg
Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s