Surret elgstek er godt. Denne gangen ble den marinert i portvin og stekt på svak varme til steken holdt 65 grader. Med godt tilbehør ble dette en meget smakfull søndagsmiddag.

Marinade:

• 4 ss portvin
• 2 ss balsamico
• 1 ss worcestersaus
• 1 ss honning
• 2 ss sitronsaft
• 1 hvitløksfedd
• pepper/salt

Vi lot elgsteken marinere i et døgn før vi lot den få en fin stekeskorpe i panna. Så puttet vi et steketermometer i midten av steken, hadde den i en ildfast form og puttet i litt væske og grønnsaker. Steken ble stekt på 85 grader midt i ovnen til temperaturen på steketermometeret viste 65 grader (det tok ca. 5-6 timer). Steken ble servert med fløtegratinerte poteter, saus og kokte grønnsaker. God søndag:)