Portvinsmarinert elgstek

Surret elgstek er godt. Denne gangen ble den marinert i portvin og stekt på svak varme til steken holdt 65 grader. Med godt tilbehør ble dette en meget smakfull søndagsmiddag.

Marinade:

  • 4 ss portvin
  • 2 ss balsamico
  • 1 ss worcestersaus
  • 1 ss honning
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 hvitløksfedd
  • pepper/salt

Vi lot elgsteken marinere i et døgn før vi lot den få en fin stekeskorpe i panna. Så puttet vi et steketermometer i midten av steken, hadde den i en ildfast form og puttet i litt væske og grønnsaker. Steken ble stekt på 85 grader midt i ovnen til temperaturen på steketermometeret viste 65 grader (det tok ca. 5-6 timer). Steken ble servert med fløtegratinerte poteter, saus og kokte grønnsaker. God søndag:)

img_20170212_174931.jpg

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s