Runde pannekaker med mjødurtsirup

Jeg vet at vi har gått til kamp mot sukkeret, og jeg vet at jeg bare skulle poste sukkerfrie innlegg. Disse pannekakene spiste vi før vårt «sukkerløfte», og jeg måtte bare poste dette innlegget, da det ble så veldig godt. Vi har noen gode venner som har laget mjødurtsirup til oss. Dette smaker fantastisk godt på både pannekaker, ost og i brødbakst.

cof

 

Runde pannekaker:

  • 2 ss smør
  • 225 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts sukker
  • 1/2 ts salt
  • 2 dl H-melk
  • 2 egg
  • bacon
  • olje til steking

Smelt smøret og la kjølne. Bland alt det tørre før du tilsetter egg du har vispet, melk og smør. La røren svelle i 15. minutter før du steker dem i et cake-pop jern.

Mjødurt er en plante i rosefamilien. I Norge vokser den i hele landet, opp til tregrensa.

Mjødurt

bilde fra wikipedia.org

 

Mjødurtsirup (denne oppskriften er hentet fra http://ruijan-kaiku.no/ som er en kvensk avis):

  • 70 stk mjødurtknopper eller nylig åpnede blomster
  • 3 liter vann
  • 4 kg sukker
  • 4 sitroner
  • 100 g sitronsyre

Skyll blomstene godt. Skrell sitronene og fjern alt det hvite. Skjær sitronene i skiver og fjern frøene. Ha blomstene og sitronskivene i et passe stort kar som tåler kokvarmt vann. (Ei bøtte av stål er aller best!)

Kok opp vann og sukker og hell det ovar blomst og sitronskivene. Avkjøl. Ha i 100 g sitronsyre.

La trekke i et kjølig sted 5-7 døgn. Sil og ha i flasker. Forvares kjølig.

Server pannekakene med friske bær og mjødurtsirup, fantastisk godt!

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s