Sommermat – Bruschetta

Bruschetta kommer i utrolig mange varianter. Her er en oppskrift som vi bruker ofte. Den er enkel, smakfull og kjempegod.

Bruschetta:

  • 4 store klasetomater
  • 1/2 rødløk
  • En neve basilikumblader
  • 1/2 ss olivenolje
  • 1 ss balsamico
  • 1/2 ss flytende honning
  • 4-5 ristede brødskiver (vi brukte gresk landbrød)
  • Salt og pepper
  • Olje og hvitløk til pensling av brød
  • Start med å flå tomatene. Dette gjøres ved å snitte toppen av tomaten og legge de i kokende vann. Når tomaten «sprekker», legger du den i isvann for avkjøling. Flå tomaten og kutt den i små terninger. Bland med finhakket basilikum, finhakket rødløk, olivenolje, balsamico og honning. Smak til med salt og pepper.
  • Rist brødskivene, pensle med olivenolje og gni dem med en delt hvitløksfedd. Ha tomatblandingen på.
Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s