Sloppy Joe sandwich

Sloppy Joe sandwich ble angivelig funnet opp i Sloppy Joe’s bar i Key West i Florida. Den består  av en kjøttstuing som blir servert mellom to loffskiver eller hamburgerbrød. Vi elsker denne og serverer den med både salat og tomat. Her er hvordan vi lager vår Sloppy Joe.

sloppy joe4

Sloppy Joe:

  • 400 g karbonade
  • 1 løk
  • 1 stor paprika
  • 1 chili
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 liten boks tomatpuré
  • 3 ss Worcestershire saus
  • 3 ss HP saus
  • 2 ss ketsjup
  • 1 ss brunt sukker
  • 2 ss hvit eddik

Hakk løk, paprika og chili og stek det mykt og blankt. Tilsett karbonadedeigen og hvitløk og stek videre. Når kjøttet er stekt tilsetter du de andre ingrediensene (bland de gjerne på forhånd). Stek smakene inn.Vi serverer med salat, ost og tomat mellom to hamburgerbrød. Pommes frites er godt tilbehør. Nå er det fredag, god helg!

433445653_2f2c50266f_z

Reklamer

Ekte hamburger!

Hamburgere ER godt. Jeg stod i butikken og så på en pakke med hamburgere. På pakken kan jeg lese 95% storfekjøtt, 50% høyrygg av storfe. Dette hørtes bra ut.

hamburger8

Kiloprisen lå på 165 kroner for kiloen. Ved siden av hamburgeren lå det en stor biff av en høyrygg – 560 gram, 145 kroner kiloen. Da ble valget enkelt. Her kunne jeg få en hamburger hvor 100% av kjøttet er fra høyrygg storfe, for en lavere kilopris en hamburgeren. Jeg var sikker på at jeg kunne lage en bedre burger selv…..

En bedre hamburger:

  • ca. 500 g kjøtt (jeg brukte høyrygg)
  • 2 egg
  • 1 ts salt
  • 1-2 sjalottløk (1 stor eller 2 små)
  • 1/2 paprika
  • pepper
  • noen dråper tabasco
  • noen dråper worcheshire sauce

Jeg puttet kjøttet litt i fryseren før jeg skulle kjøre det gjennom kjøttkverna. Del biffen i terninger og kjør det gjennom kjøttkverna. Det skal grovmales.

Finhakk sjalottløk og paprika i en kjøkkenmaskin. Putt kjøttdeigen i kjøkken maskinen (bytt fra «hakker» til eltekrok) sammen med egg, salt, pepper, tabasco og worcheshire sauce og kjør det på laveste hastighet til det er blandet. Vær forsiktig så ikke det blir «mos». Strukturen i kjøttdeigen skal beholdes. Det går like bra å blande med hendene. Form deigen til hamburgere (jeg fikk fem stykker). Stek og server umiddelbart. Her passer det veldig godt med øl eller cola til…..

hamburger10