Tikka Masala +mango lassi

Indisk mat er fantastisk godt og det er mange spennende indiske retter. Likevel, vi kommer alltid tilbake til Tikka Masala. Denne oppskriften likte vi godt.

Tikka

Tikka Masala:

  • 6 fedd hvitløk
  • 4 ss revet ingefær
  • 4 ts gurkemeie
  • 2 ts Garam Masala
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts spisskummen
  • 2 ts salt
  • 2 dl yoghurt naturell
  • 3 ss klarnet smør (smelt smør på svak varme og øs av det klare smøret)
  • 4-6 kyllingbryst
  • 1 liten boks tomatpuré
  • 1 1/2 boks med knust tomat
  • 6 kardemommefrø (knust) eller 2 ts kardemomme
  • 1/2 ss chiliflak
  • 3 dl matfløte
  • frisk koriander

Riv ingefær og bland med hakket hvitløk, gurkemeie, Garam Masala, malt koriander, spisskummen og salt. Bland halvparten av denne krydderblandingen med yoghurt. Del opp kyllingen i biter og mariner i krydder/yoghurtblandingen. Bør marinere i et par timer, noen lar dette ligge i kjøleskapet til dagen etter. Kyllingen steker du på bakepapir i stekepanne på 220 grader i ca. 15-20 minutter.

Riv løken og stek denne myk i klarnet smør. Ha i tomatpuré, kardemomme, resten av krydderblandingen og chiliflak og stek videre. Ha så i tomatboksene og la det småkoke i 10 minutter. Ha tilslutt i matfløte, frisk koriander (vi elsker koriander, så vi bruker mye) og til slutt kyllingbitene. Server med varmt nanbrød og mango lassi til drikke.

Mango lassi:

  • 1 stor mango (spisemoden), eller to små
  • 2 dl yoghurt
  • 1/4 ts kardemomme
  • 2 ss honning
  • 1.5 dl melk
  • 4 isbiter

Kjøres sammen i blender. Herlig til indisk mat!

Tikka4

Reklamer