Hvis du liker salat, prøv denne! Det smakte så utrolig godt – jeg kunne spist dette hver dag. Søte glaserte valnøtter, lun deilig chevrè, sitron, rødbeter og salt parmaskinke – mmmmmm!

Salat med glaserte valnøtter og lun chevrè:
- To poser med ferdig salat (eller kutt og vask selv hvis du har god tid). Jeg brukte baby spinat og ruccolamix.
- 1 liten rødløk, i tynne skiver
- 7 skiver syltet rødbet
- en liten pakke parmaskinke, ca. 6-7 skiver (kan sløyfes)
- 1/2 sitron
- salt og pepper
- 1 chevrè i skiver
- en god håndfull valnøtter
- 2 ss honning
- litt smør til steking
Dressing:
- 3 ss balsamico
- 3 ss flytende honning
- 1 ss olivenolje
Bland salat, rødløk, rødbet og parmaskinke. Ha saften av en halv sitron over sammen med litt salt og pepper. Bland. Stek valnøtter i litt smør og 2 ss med honning. Legg de ferdig stekte valnøttene på en tallerken, slik at de ikke smelter sammen. Stek så skiver med ost i samme panne. Server straks, helst mens det er litt smålunk på osten. Godt brød hører med (eller som vi hadde, nystekte rundstykker). Dette går så utrolig fort å lage, og gjør hvilken som helst onsdag til en festaften!