Hjemmelaget pesto

pestoKjøper du pesto? Denne her er så mye bedre. Den koster litt i innkjøp, men du vet hva du får!

Hjemmelaget pesto:

  • En plante med basilikum
  • 1 fedd hvitløk
  • 50 g parmesanost
  • 2 ss pinjekjerner
  • 1 dl olivenolje

Kjør basilikumblader, hvitløk, pinkjekjerner og parmesanost i en foodprosessor mens du tilsetter olivenolje i en tynn stråle. Thats it, verdens beste og reneste pesto!

Reklamer

Verdens beste pizzasaus!

SAM_0350.JPG

Uten å skryte – her er verdens beste pizzasaus! Hemmeligheten ligger i å tilsette litt honning og litt spisskumen….

Jeg pleier å lage mye pizzasaus når jeg først lager – en dobling av oppskriften er et minimum. Da kan jeg fryse ned saus i fryseposer og ta opp sausene når jeg skal lage pizza og har litt dårlig tid. Det å lage mye saus tar ikke så mye lenger tid enn å lage litt, men jeg sparer myyyye tid på å fryse ned:)

Verdens beste pizzasaus:

  • 3 bokser hakket tomat
  • 1 liten boks tomatpuré
  • olivenolje (ca. 4 ss)
  • 1 dl. kyllingbuljong
  • 1 ss flytende honning
  • 4 fedd hvitløk
  • 5 sjalottløk
  • 1 ts cayennepepper
  • 1 ss oregano
  • 2 ts spisskummen
  • frisk basilikum
  • 1-2 ss sukker
  • salt og pepper

Gjør slik: start med å frese løk og hvitløk blankt og mykt i oljen.Tilsett buljong og tomatpuré og la det frese litt til. Tilsett så resten av ingrediensene og la det koke lenge (minst en halv time – jeg lar det småkoke en time). Til slutt så kjører du det glatt med en stavmikser…..

Til valentinsdagen fikk jeg pizzastein av min vakre kone. Denne skal tas i bruk til i morgen. Mer om hvordan vi lager pizza da – følg med 😉

Se her, hvis du vil lage en ekte 80-talls pizza!

80-talls-pizza

loading…