Stikkordarkiv: frokostmuffins

Frokostmuffins med appelsin

Postet den av
1

Bli en frokosthelt i påsken med disse fantastiske  muffinsene. Fulle av godsaker gjør de seg til påskefrokosten:)

frokostmuffins10

Frokostmuffins med appelsin:

  • 50 g smør (smeltet)
  • 250 g hvetemel (eller spelt)
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 50 g sukker
  • revet skall av en appelsin (bare det oransje)
  • en neve mandler (hakkes i foodprosessor)
  • en neve valnøtter (hakkes i foodprosessor)
  • 1 dl appelsinjuice
  • 1 dl melk
  • 1 egg

Smelt smøret. Bland mel, bakepulver, natron, sukker, appelsinskall og de hakkede nøttene i en bolle. Bland melk, juice, egget og det avkjølte smøret med en hurtigmikser og hell i bollen. Bland alt med en sleiv og ha i muffinsformer (fikk nok til akkurat 12 stk.). Stek på 200 grader, midt i ovnen i ca. 20 minutter (vanlig over og undervarme).

Jeg serverte muffinsen med hjemmelaget aprikossyltetøy, cottage cheese, ferskpresset appelsin/ananasjuice og god kaffe. Dette er ikke feil (pass så du ikke forspiser deg).