Bagels til frokost!

IMG_0632

Hvis du har god tid en lørdagsmorgen er det ingenting som smaker så godt som ferske bagels til frokost.

Bagels er det «kule» bakeverket som først skal kokes og så stekes. Bagels knyttes til New York og de jødiske kvartalene der. Bagels med smøreost, rødløk og røkelaks er fantastisk godt! Egentlig skal disse kaldheve over natten, men det har vi jo ikke tid til…..

Denne oppskriften fant jeg på DN og er av Sverre Sætre.

Bagels (ca. ti stykker)

  • 15 g fersk gjær
  • 2 dl lunket vann
  • 500 g mel
  • 1 1/2 ts salt
  • 1 ts sukker
  • 1 dl romtemperert yoghurt naturell
  • 2 ss rapsolje
  • vann til kokong (1 ss sukker eller honning i kokevannet)
  • 1 egg med like mye vann til pensling
  • sesamfrø til strø

Gjær røres først ut i det lunkne vannet. Bland så med mel, sukker, salt, olje og yoghurt. Elt sammen i en eltemaskin (eller for hånd) i ca. 5 min, til det blir en smidig deig. Sett til heving i minst en time, til den har dobbel størrelse.

Del deigen i ca. 10 deler. Disse ruller du til små pølser som du lager små smultringer av. La disse heve under et håndkle i ca. en time. Kok opp vann i en kjele sammen med sukker (eller honning).

Ha bagelsdeigen i det kokende vannet (bare småkoke, ikke fosskoke) og kok dem i ca. 3-4 minutter på hver side. La bagelsdeigen renne av seg på et håndkle. Pensle med egg/vannblanding og ha på sesamfrø. Stek på 200 grader i ca. 15 minutter.

Frokosthelt – garantert!

 

Pannekakekuler!

 

Min yngste datter har alltid vært interessert i mat – særlig mat av det søte slaget. Disse «pannekakene» serverer hun oss gjerne i helgene. De smaker svinaktig godt med lønnesirup, bacon, appelsinjuice og en god kopp kaffe til. 

Amerikanske pannekakekuler:

  • 2 ss smeltet smør
  • 225 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts sukker
  • en klype salt
  • 3 dl melk
  • 2 egg

Bland først det tørre. Ha i smør, melk og egg og miks det sammen. Stek i cake pops jern (ca. halvfullt med røre). Server med god lønnesirup og bacon.

Blir ikke dette god helgefrokost?

11701126_10153393839606352_4090111411289670025_n