Dette er kjempegodt, dessuten ganske så sunt. Vi har tidligere servert disse med kjøttdeig, men i dag kjøpte vi vegetarkjøttdeig for å se hvordan det ble. Det var vellykket! Disse er fine i hverdagen da de er billige, sunne og raske å lage.

Fylte paprika (til 4 personer):

• 4 store eller 6 små paprika
• 400 g vegetarkjøttdeig
• 200 g kremost
• 1 ss rød pesto
• 1 dl kokt ris

Skjær av toppen på paprikaene. Bland kjøttdeig, kremost, pesto og ris og fyll paprikaene. Legg i en ildfast form og stek på 220 grader i 25 minutter. Vi serverte med kokt brokkoli og hadde et supert måltid. God (Kokken) Thorsdag….

cof

cof

cof