Elgkarbonader og rotgrønnsaksform – snadder!

I dag ble det en fin søndagsmiddag. Vi hadde nesten en kilo med karbonadedeig av elg i fryseren og masse rotgrønnsaker i kjøleskapet, sånt blir det snaddermat av. Rotgrønnsakene ble revet grovt og lagt i form med fløte, egg og kremost. Det ble kjempegodt ved siden av elgkarbonadene. Her er oppskriftene:

img_20170312_161813.jpg

Rotgrønnsaker i form:

  • 1/4 kålrot
  • 1 løk
  • 2 gulrøtter
  • 1 liten søtpotet
  • 1 persillerot
  • 3 poteter
  • 2 egg
  • 3 dl fløte
  • 2 dl melk
  • 150 g smøreost (philadelphia)
  • saften av 1 sitron
  • mye basilikum
  • 3 fedd hvitløk
  • salt og pepper
  • olje til å smøre formen

Riv grønnsakene grovt. Bland egg, fløte, melk, sitronsaft, philadelphiaost, hvitløk og krydder. Bland så grønnsakene inn i osteblandingen og ha alt i en smurt ildfast form. press litt ned med hendene. Stek i 1 time på 200 grader.

Elgkarbonader (til 5 personer):

  • 800 g karbonadedeig av elg
  • 1 1/2 ts salt
  • 1 1/2 ss potetmel
  • 1 1/2 ss hvetemel
  • 2 egg
  • 1/2 ts pepper
  • 1/3 ts muskat
  • 2 ts timian
  • 2 dl fløte

Bland alt godt sammen. La deigen hvile litt før steking. Form små kaker med en spiseskje og hånda og stek på middels varme. Enkelt! Stek litt løk til (lang tid på svak varme).

Server med rotgrønnsakene, løk, tyttebærsyltetøy og god sennep! God søndag:)