Verdens beste potetsalat!

Kokken nyter sommeren og har tatt en velfortjent ferie. Her kommer min oppskrift på potetsalat. Den er kjempegod og i tillegg veldig mager da den er laget på kesam.

SAMSUNG CSC

Verdens beste potetsalat!

 

Vi pleier å doble porsjonen, slik at vi har noe til dagen etter også.

Verdens beste potetsalat:

  • 6 stykker store kalde (kokte) poteter
  • 1 stk eple
  • 2 vårløk
  • 3 dl kesam
  • 2 ss søt sennep (Bergbyes e.l.)
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts sitronpepper
  • 1 ts sukker
  • 1 ts sitronsaft
  • 3 ts hakket gressløk
  • 6-7 skiver sylteagurk

Skrell poteter og eple og del i terninger. Hakk opp vårløk og bland sammen med eple og potet. Bland de andre ingrediensene og ha så kesamblandingen i potetblandingen.

Dette er fantastisk godt til grillmat – fisk, kylling, okse.

God sommer!

Fastfood – laksewrap med mango

SAM_0368.JPG

Dette er favorittmaten vår når ting skal gå litt fort. Den er lagd raskere enn du kan si laksewrap og smaker supergodt. Den er så klart best med hjemmelagde wraps, men i dag kjøpte vi ferdige, med et hint av hvitløk:)

Oppskriften er enkel. Kjøp inn nok laks (eller ørret), del mango i terninger og kutt slangeagurk med en ostehøvel. Ruccolasalaten kjøper du ferdig vasket og klar. Til dressing bruker vi mager kesam som vi blander en liten dråpe med wasapipaste i. Her får du mange gode smaker som harmonerer med hverandre. Enkelt – ikke sant?