Sloppy Joe sandwich

Sloppy Joe sandwich ble angivelig funnet opp i Sloppy Joe’s bar i Key West i Florida. Den består  av en kjøttstuing som blir servert mellom to loffskiver eller hamburgerbrød. Vi elsker denne og serverer den med både salat og tomat. Her er hvordan vi lager vår Sloppy Joe.

sloppy joe4

Sloppy Joe:

  • 400 g karbonade
  • 1 løk
  • 1 stor paprika
  • 1 chili
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 liten boks tomatpuré
  • 3 ss Worcestershire saus
  • 3 ss HP saus
  • 2 ss ketsjup
  • 1 ss brunt sukker
  • 2 ss hvit eddik

Hakk løk, paprika og chili og stek det mykt og blankt. Tilsett karbonadedeigen og hvitløk og stek videre. Når kjøttet er stekt tilsetter du de andre ingrediensene (bland de gjerne på forhånd). Stek smakene inn.Vi serverer med salat, ost og tomat mellom to hamburgerbrød. Pommes frites er godt tilbehør. Nå er det fredag, god helg!

433445653_2f2c50266f_z

Grove tacosnurrer

tacosnurrer8

Er du klar for å forlate den tradisjonelle taco-fredagen? Tacosnurrer er både godt, lettvint og mettende. Dessuten er den veldig barnevennlig. 

Grove tacosnurrer:

  • 3 dl lunket vann
  • 1/2 pakke med tørrgjær
  • 4 dl hvetemel
  • 3 dl fibramel
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ss honning
  • 1/2 ts salt

Fyll:

  • 400 g karbonadedeig
  • 1 rødløk
  • 3 fedd hvitløk
  • tacopulver (hjemmelagd så klart)
  • 2 dl gulost
  • tacosaus

Tacopulver:

  • 2 ts salt
  • 3 ts cumin
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1 ts paprikapulver
  • 1 ts oregano
  • pepper

Tacosnurrer

Bland deigen først. Bland det mel, salt og tørrgjær og tilsett lunket vann, hvor du har rørt ut olje og honning. Elt deigen skikkelig, tilsett mer mel om nødvendig. La deigen heve i 45 minutter på en lun plass.

Mens deigen hever så lager du fyllet. Kutt løk og hvitløk i små biter (eller bruk en foodprosessor). Stek løken myk i en stekepanne med litt olje. Ta løken ut og stek karbonadedeigen. Når karbonadedeigen er stekt, hell tilbake løken og tilsett tacopulver og 1,5 dl vann. La krydderet koke inn i kjøttdeig og løk (la småputre i 5-10 min).

Kjevle ut deigen til et rektangel på omtrent 20 cm  x 30 cm. Ha på litt tacosaus og legg så på kjøttsausen. Avslutt med ost.

Rull den så sammen og kutt biter på omtrent 1,5 cm tykkelse. Legg snurrene på et bakebrett og la etterheve i 10 minutter. Stekes på 225 grader i 10-13 minutter.

Tacorullene nytes med salat, pico de gallo (se her) og guacamole. Se det, da ble det fredag i dag også!!

tacosnurrer9