Sjokoladeboller på valentinsdagen

valentinesday-hanging-hearts

I vår familie så elsker vi høytider og merkedager. Når det kommer en ny så omfavnes den og feires fullt ut, så også med valentinsdagen. Kjærligheten feires i dag, det er vel ikke så dumt? Det trenger ikke koste så mye. Disse sjokoladebollene ble laget til min kjæreste. De smakte fortreffelig og gav meg muligheten til å teste den nye silikonformen min.

Valentinssjokoladeboller (til 10 stk i silikonform):

  • 2 eggehviter
  • 1/2 dl sukker
  • 2 gelatinplater
  • 1 ts vaniljesukker
  • 100 g kokesjokolade (en plate)
  • 10 Bixitkjeks (de små)

Smelt sjokoladen i vannbad eller i mikrobølgeovn. Pensle silikonformen med sjokolade (bruk en silikonpensel) og sett i kjøleskap mens du lager «skummet».

Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5 min før du heller av vannet og smelter de i mikrobølgeovn. Pisk eggehviter stive, ha i sukker og vaniljesukker og pisk videre. Ha så i den smeltede gelatinen.

Ta ut formen fra kjøleskapet og legg skummet i formene. Putt en kjeks på toppen og sett tilbake i kjøleskapet.

Ta sjokoladebollene ut av formene og server din store kjærlighet eller en god venn.

valentinesday-hanging-hearts

Kokosbolle med jordbærhjerte

På søndag er det både valentinsdag og morsdag. Kjæresten min er glad i sjokolade, jordbær og kokosboller. Hva er da bedre enn å servere kokosboller med jordbærhjerte? Prøv, det er enklere enn du tror. De ser imponerende ut og er kjempegode!

SAM_0279.JPG

Kokosboller med jordbærhjerte:

  • 4 eggehvite
  • 1 dl sukker
  • 1 ss vaniljesukker
  • 4 plater gelatin
  • 1 pakke Digestive kjeks
  • 3 plater mørk kokesjokolade
  • 2 ss kokosfett (eks. Cocosa)
  • jordbær
  • kokos

Gjør slik: Legg gelatinplatene i kaldt vann mens du visper eggehvitene stive. De skal være så stive at du kan snu bollen uten at noe renner ut. Ha så i vaniljesukker og sukker og pisk videre til alt er godt blandet og stivt. Etter 4-5 min. så tar du ut gelatinplatene av det kalde vannet, og smelter i en bolle over vannbad. Gelatinen skal smelte helt og bli flytende. La gelatinen kjøle seg ned mens du legger kjeks på et brett dekket med bakepapir. Legg et jordbær på hver kjeks (jeg liker å dykke jordbæret i sjokolade også). Nå har sikker gelatinen blitt kald, så bland/visp gelatinen med eggehvitene og ha blandingen i en sprøytepose. Dekk jordbær med kokosbollemasse og sett fatet i fryseren mens du smelter sjokolade og kokosfett. Smelt sjokoladen og kokosfettet langsomt, vannet under trenger ikke å fosskoke. Sjokolade smelter ved 33 grader. Kokosfettet gjør at sjokoladen blir mer tyntflytende, noe som gjør det lettere å dekke de kalde kokosbollene med sjokolade. Jeg setter sjokoladebollene på en rist over en stekeplate dekket med bakepapir, før jeg drysser kokos over til slutt. Blir det ikke «happy ending» etter disse kokosbollene, så kan jeg ikke hjelpe deg….;) God valentinsdag!