Pai med seranoskinke, pære og muggost!

Pai er fantastisk godt og denne oppskriften er en av favorittene våre. Salt spekeskinke, blåskimmelost og søt pære er en fantastisk smakskombinasjon. Prøv den til middag eller når du skal ha en lang og deilig lunsj.

Paibunn:

  • 150 g smør (romtemperert)
  • 2 dl. fibramel
  • 2. dl hvetemel
  • 2-3 ss vann

Paideig er best å lage med hendene syns jeg. Da blir smøret godt og mykt og deigen blir lett å jobbe med. Pakk den inn i plast og legg den inn i kjøleskapet mens du blander til fyllet (man kan såklart bytte ut fibramel med hvetemel, eller omvendt).

Fyll:

  • 1/2 løk
  • 1 gråpære
  • 5-6 skiver seranoskinke (eller parmaskinke, spekeskinke)
  • 3 store egg (eller 4 små)
  • 2 dl fløte
  • ca. 70 g blåmuggost

Press ut paideigen i en paiform. Riv eller rasp løken og pæren utover bunnen og legg skiver av spekeskinke oppå (jeg pleier å rive den opp så den er lettere å spise). Bland sammen eggene, fløte og smuldret blåmuggost. Hell eggeblandingen over i paien og stek den i 35-40 minutter på 200 grader. La den hvile litt før du spiser den. Veldig godt….

Reklamer