Selvlaget Grandiosa….aprilsnarr!

pizza.png

Ha ha ha, aprilsnarr….dette er bare såååå langt unna Grandiosa, selv om den inneholder både tomatsaus, skinke og paprika. Nei, her får dere oppskriften på en skikkelig pizza lagd på Tip 0 mel og stekt på steinplate….

Steinplater og pizzaovner (jeg har så klart en slik også) gjør at bunnen blir god og sprø. Steinplata settes inn i kald ovn og varmes opp til 225 grader.

Pizzabunn:

  • 25 g tørrgjær
  • 2,5 dl lunket vann
  • 8 dl Tip 0 mel
  • 1 ts salt
  • 1 ss honning
  • 2 ss olivenolje

Bland honning og olivenolje i det lunkne vannet og salt og tørrgjær i melet. Bland så alt i en eltebolle (eller i brødbakemaskinen!) og elt deigen i ca. 10 min. for hånd eller i en eltemaskin. La deigen heve i minst 30 minutter på et lunt sted med et håndklede over.

Bruk verdens beste pizzasaus til  pizza (trykk på lenken for oppskrift).

På denne pizzaen brukte vi skinke på den ene delen og skinke, paprika og cherry-tomater på den andre. Bland jarlsbergost og parmesanost til å ha på toppen.

Stek pizzaen på 225 grader, midt i ovnen i 15-20 minutter.

Der, da kan helgen starte:)

Verdens beste pizzasaus!

SAM_0350.JPG

Uten å skryte – her er verdens beste pizzasaus! Hemmeligheten ligger i å tilsette litt honning og litt spisskumen….

Jeg pleier å lage mye pizzasaus når jeg først lager – en dobling av oppskriften er et minimum. Da kan jeg fryse ned saus i fryseposer og ta opp sausene når jeg skal lage pizza og har litt dårlig tid. Det å lage mye saus tar ikke så mye lenger tid enn å lage litt, men jeg sparer myyyye tid på å fryse ned:)

Verdens beste pizzasaus:

  • 3 bokser hakket tomat
  • 1 liten boks tomatpuré
  • olivenolje (ca. 4 ss)
  • 1 dl. kyllingbuljong
  • 1 ss flytende honning
  • 4 fedd hvitløk
  • 5 sjalottløk
  • 1 ts cayennepepper
  • 1 ss oregano
  • 2 ts spisskummen
  • frisk basilikum
  • 1-2 ss sukker
  • salt og pepper

Gjør slik: start med å frese løk og hvitløk blankt og mykt i oljen.Tilsett buljong og tomatpuré og la det frese litt til. Tilsett så resten av ingrediensene og la det koke lenge (minst en halv time – jeg lar det småkoke en time). Til slutt så kjører du det glatt med en stavmikser…..

Til valentinsdagen fikk jeg pizzastein av min vakre kone. Denne skal tas i bruk til i morgen. Mer om hvordan vi lager pizza da – følg med 😉

Se her, hvis du vil lage en ekte 80-talls pizza!

80-talls-pizza

loading…