Kosemat på en Thorsdag – lefse med røkelaks

At vi liker å kose oss er ingen hemmelighet. Denne koseretten er rask å lage og passer utmerket en Thorsdag.

Thorsdagslefser:

  • lefser
  • sennep (vi liker grov sennep med sennepsfrø)
  • rødløk
  • røkt laks eller ørret
  • kesam
  • ruccolasalat

Smør kesam på en lefse og finhakket rødløk over. Legg på ruccolasalat og røkelaks. Legg så en tynn stripe med sennep ved siden av (som på bildet) før du ruller lefsa sammen og kutter i «munnfuller». Godt med vin til eller som vi gjorde her, en god eplecider. Snacks som smaker bedre og gjør bedre enn både sjokolade og potetgull…..

Frokostterter med egg og bacon

Helgefrokosten vår er hellig. Da tar vi oss gjerne tid til å lage noe ekstra godt. Denne oppskriften er en av våre favoritter. Den tar litt tid, men er absolutt verdt ventingen. Kort ned tiden ved å lage tertedeigen kvelden før. Hvis man lager tertebunne med cottage cheese og grovt mel, så er den i tillegg på grensen til sunn;) Følg fremgangsmåten under og få en fantastisk helgefrokost. 

 

Tertebunn:

  • 2 dl. sammalt hvetemel
  • 1 dl. siktet hvetemel
  • 2 ss. vann
  • 450 g cottage cheese
  • 1 ts. salt

Fyll:

  • bacon
  • egg
  • grov sennep
  • revet ost (gjerne cheddar)
  • persille

IMG_1129

Kjevle ut tertedeigen og «stans» ut små terter med et glass eller liknende (ca. 10 cm i diameter.

IMG_1130
Ha paideigen i en muffinsform

IMG_1131

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ha grov sennep i bunnen (1/2-1 ts)
IMG_1132Ha i stekt bacon (klipp i småbiter), knekk et egg i en kopp og hell egget i paiformen (det er ikke plass til et helt egg)
IMG_1133
Ha ost og persille på toppen. Stekes på 180 grader i 20-25 minutter.

IMG_1136