Fisk er sunt, det vet alle. Visste du at det kan være fantastisk godt også? Prøv denne retten. Lang tid? Fisk er fast-food!

Torsk (Thorsk):
- To fileter torskeloin (rundt 800-900 g)
- salt
- timian
- salvie
- olje
Skjær torsken i serveringsstykker og ha på godt med salt. La den ligge i 20 minutter før du skylder den i kaldt vann. Legg den i en form, krydre med salvie og timian og ha på olje. Jeg bruker rapsolje. Stek den midt i oven på 200 grader, ca. 20 minutter. Den er ferdig når den «flaker seg».
Tomatsaus:
- 3 fedd hvitløk
- en boks hermetiske hakkede tomater
- revet sitronskall av en halv sitron
- frisk basilikum
- 1-2 ss soltørket tomat (ferdig hakket)
- 12-15 sorte oliven (kjøp ordentlige, finhakkes)
Ha olje i en kjele og ha i hvitløk og sitronskall. Ha i resten og la koke på svak varme i 15 minutter.
Blomkålkrem:
- 1 blomkål
- 2 ss snøfrisk
- 1 ss smør
- ca. 1 dl fløte
Del opp blomkål og kok dem møre. Hell av vannet. Varm fløten litt. Ha i smør, fløte og snøfrisk (snøfrisk er et godt tips!). Smak til med salt og pepper.
Pasta (vi brukte grove penne)
- god pasta
- 1 ts salvie
- 1 ts timian
- salt
- 1 ss smør
- olje
Kok pasta i godt saltet vann med litt olje. La den koke «al dente» (bruk «tørr» pasta). Hell av kokevann. Smelt smør og ha i salvie og timian. Hell dette over pastaen.
Til slutt så damper du litt spinat og har over:)
Ble du sulten? Dette var knallgodt, eller som en venninne av min datter sa: «dette var syyyyykt godt!»